Schon ausverkauft! – der 2024 Riesling vom Weingut May aus Retzstadt

Im Gespräch:
Reinhold (Frankenapostel) und Rudi May (Weingut Rudolf May)

Reinhold: Rudi, Servus! Wir wollten heute eigentlich über deinen 2024er Riesling sprechen – aber tja… der ist ja schon wieder weg. Ausverkauft. Wie schafft man das eigentlich jedes Jahr aufs Neue?

Rudi: Hi Reinhold, freut mich! Ja, der Riesling… das ging diesmal wirklich fix. Liegt vielleicht daran, dass wir insgesamt nur drei Prozent Riesling anbauen – bei 17 Hektar ist das halt nicht viel. Und wenn der Jahrgang dann auch noch richtig Spaß macht, ist die Nachfrage schnell größer als der Keller.

Reinhold: Klingt nach klassischem May-Problem: zu gut, zu wenig. Aber mal ehrlich – ihr seid ja eigentlich Silvaner-Weltmeister. Warum überhaupt Riesling?

Rudi: (lacht) Naja, Silvaner ist unsere große Liebe – klar. 75 Prozent, das sagt alles. Aber ein bisschen Riesling gehört für mich einfach zum fränkischen Muschelkalk dazu. Der Boden kann das. Er bringt eine schöne Präzision, eine gewisse Salzigkeit, die ich extrem spannend finde. Und außerdem macht’s Spaß, die Stilistik jedes Jahr ein bisschen feiner herauszuarbeiten.

Reinhold: Stichwort Muschelkalk: Du sagst immer, der Boden sei euer „stiller Kellermeister“. Was hat der 2024er Riesling davon mitbekommen?

Rudi: Viel! 2024 war ein Jahr mit schöner Reife und trotzdem guter Säure. Das mag Riesling. Wir haben den Most spontan vergoren, dann im Edelstahl und teilweise im Tonneau ausgebaut. So bleibt’s klar, präzise, aber nicht dünn. Der Wein hatte von Anfang an Druck – das war dieses Jahr wirklich auffällig.

Reinhold: Und zack, war er weg. Aber jetzt mal Butter bei die Fische: Muss man bei euch eigentlich schneller werden, wenn man Riesling will?

Rudi: Definitiv. Bestellen, bevor er im Newsletter auftaucht – das hilft schon mal. Und wer ganz clever ist, nimmt Riesling einfach mit, wenn er wegen Silvaner vorbeikommt. (grinst)

Reinhold: Apropos Silvaner – euer 2023 Kniebrecher ist ja gerade in aller Munde. Da reden manche schon vom „besten Silvaner Deutschlands“. Nervt so ein Hype oder pusht er euch?

Rudi: Beides ein bisschen. Aber am Ende freut’s uns natürlich. Kniebrecher ist unser Versuch, Silvaner maximal präzise zu interpretieren: beste Trauben aus Himmelspfad und Rothlauf, spontan vergoren, 15 Monate Barrique, danach ins Tonneau, unfiltriert abgefüllt. Das ist Handwerk pur. Wenn die Leute das schmecken – top.

Reinhold: Und nicht nur weiß: Euer Spätburgunder aus dem Benediktusberg hat ja auch ordentlich Fans. Manche sagen, blind verkostet käme der locker aus dem Burgund durch.

Rudi: Das ehrt uns. Spätburgunder ist sensibel, aber Muschelkalk kann das. Kirsche, Kräuter, Würze, zupackende Säure – das passt. Und wir arbeiten im Weinberg wie im Keller bewusst reduktiv, möglichst ruhig, viel per Hand, biologisch und mit eigener Technik, die wir über die Jahre entwickelt haben. Das ergibt eben eine klare Handschrift.

Reinhold: VDP, Naturland, Silvaner-Forum, Ökowinzer – ihr seid ja gefühlt überall drin. Macht das etwas mit eurem Stil?

Rudi: Nicht direkt. Aber es bestätigt uns in dem, was wir tun: biologisch, präzise, konsequent und mit Respekt vor der Lage. Und: Wir lernen nie aus. Jedes Jahr hat seine eigene Geschichte.

Reinhold: Das bringt mich zur letzten Frage – was sagen wir den Leuten, die jetzt traurig sind, weil der 2024er Riesling schon weg ist?

Rudi: Ganz einfach: Abwarten, früh dran sein – und zur Not Silvaner trinken. (lacht). Ganz ehrlich, wer Silvaner mag, wird bei uns sowieso glücklich. Und wer unbedingt Riesling will, meldet sich frühzeitig – wir merken uns das.

Reinhold: Perfekt. Rudi, danke dir! Und für alle, die jetzt Lust bekommen haben: Weingut May in Retzstadt – hingehen, Silvaner trinken, Riesling vorbestellen und einfach genießen.

Kontakt Weingut May
Weingut Rudolf May
Im Eberstal 1, 97282 Retzstadt
Biobetrieb · VDP · Naturland · Silvaner-Forum

Inhaber: Petra & Rudolf May
Kellermeister: Rudolf May

Rebfläche: 17 ha · Jahresproduktion: ca. 51.000 Flaschen

Rebsorten: 75 % Silvaner, 12 %
Spätburgunder, 4 %
Chardonnay, je 3 % Weißburgunder, Riesling, Rieslaner

Web: weingut-may.de
Mail: info@weingut-may.de